中国地域广阔,方言众多,林州市位于晋豫冀交界,语言有自己独特的特点,而林州市方言本身,也因南北不同而存在差异,本篇接前面收集了原康一带关于食物的部分方言,欢迎大家进行补充。

原康方言(六)食物

麼咯(小麦)玉黍哦(玉米)谷咯(谷子)豆哦(黄豆)稻哦(水稻)小豆(红小豆)红豆哦(大红豆)菜籽哦(油菜籽)谷哦籽儿(葵花籽)麻哦籽、大哦麻哦籽(蓖麻)小麻哦籽哦(麻的籽)红如(红薯)地蔓菁、暮蛋(土豆)红萝卜(胡萝卜)拉哦生、拉哦生尔(花生)甜圪挡哦(甜玉米杆)寢椒(辣椒)朝天椒、、小尖椒儿、招天猴儿(小辣椒)菜椒、菜辣椒、莽椒(青椒)茄咯、茄嘞(茄子)那瓜哦(南瓜)咔瓜哦咯(西葫芦)青菜(菠菜)豆决咯(豆角)黄过(黄瓜)西过、西锅、西谷哦(西瓜)丝过哦、丝过咯(丝瓜)甜过、苏甜过、甜瓜哦(甜瓜)灰头白(包菜)花儿菜(花菜)马哦儿菜、马哦黍尔菜(马齿苋)米谷菜(苋菜)条哦、粉条哦、粉条儿(粉条)比阿粉条哦、夸粉条哦(扁粉条)粉皮哟、粉皮儿(粉皮)凉奋、凉问(凉粉)丝儿肉、(瘦肉)膘哦肉、猪膘哦(肥肉)油(猪脂肪)血脖咯(脖子肉)前腿儿、后腿儿(腿肉)嘞条哦肉(五花肉)猪脸儿、猪俩咯(猪头肉)耳丝儿(猪耳朵丝)鸡翅哦(鸡翅膀)鸡不只、鸡不哧(鸡内经)鸡逐哦咯(鸡爪)业嘞肉(鸭肉)海菜(海带)变蛋(松花蛋)丸咯(丸子)渣哦、皮渣哦(粉条和封面做的食品)毛谷(蘑菇)豆腐哦(豆腐)虎皮豆腐(油炸豆腐)豆腐皮尔(千张)豆哟咯(豆芽)花哦椒(花椒)金针(黄花菜)萝卜丝哦、(萝卜丝儿)萝卜条哦、(萝卜条儿)梅豆决咯、梅豆决咯片儿(梅豆角及片)地谷恋、地谷捋安、(地皮菜)干菜(晒干的萝卜、豆角等)芝麻盐咯、芝麻盐儿(调味品,芝麻和盐炒熟研碎)好菜(白萝卜樱)老缸菜、酸缸菜、(酸菜)就吃咯(咸菜)果木(山果统称)山楂哦咯(山楂)李哟(李子)梨尔(梨)特尔(桃)赫到(核桃)香中(香椿)柿哦(柿子)烘柿哦、烘儿、红柿不特儿、烘儿不踏儿、老狐哦掐及儿、(软甜柿子)柿的溜哦(挂甜的柿子)柿谷卵咯(柿饼)柿疙瘩咯(柿干)柿皮哟(柿皮)炒面(柿子和糠磨碎)柿糁哦(炒面筛下的粗颗粒)米(小米)面(小麦面粉)头白面、头白面儿(第一遍面粉)二面、褐哨哦面(稍黑一点面粉)赫面(黑面粉)玉黍面、玉儿面(玉米面)玉黍糁哦、(玉米糁)玉儿米、(玉黍米,玉米脱皮)么生(大麦去皮)粉面咯(红薯淀粉)野面、杂面(豆面等杂面)豆面咯(黄豆面)小豆哦面儿(杂豆面)大哦米、大哦米饭、白米饭、大哦米饭菜、大哦米饭肉菜、肉菜大哦米饭、(大米饭菜)干饭(小米饭)稠饭、粘饭、闷饭、鸡肉稠饭、萝卜疙瘩儿稠饭、红豆决咯谷尔稠饭(小米闷饭)莫秸泥(小米粉条闷饭)一谷趸哦(米、各种蔬菜调料一起炖熟)谷捋、(咯粩)撵转咯(未成熟的青小麦做的食品)面条哦、捞面条哦、捞面条儿、捞面、鸡蛋臊哦面条哦、蒜面条哦、捞面条哦炒鸡蛋(捞面条)卤钵、卤钵面条哦(卤面)河嘞条哦(饸络面)拉哦面、(拉面)拽面、(烩面)一锅懵(稠面条汤)忽独面条哦、弄面条哦(面条煮多了)面条哦汤、宽面条哦汤、细面条儿汤、面叶咯汤、宽面叶咯汤、挂哦面汤、面片儿汤(面条汤类)面疙瘩咯汤(面疙瘩汤)杂面饭(粥煮杂面条)白烫、小米稀饭(小米粥)稀饭、白汤儿饭(玉米粥)菜稀饭、老缸菜稀饭、好菜稀饭(酸菜玉米粥)茶哦(面茶)馍熬菜(馒头炒菜)馍、豆哦馍、糖馍、糖三角儿(各种馒头)花哦糕、枣花哦咯、小枣花儿(花馍)麽麽(哄小孩食物统称)麽麽、麽麽疙瘩儿、小麽麽疙瘩儿(小馒头)叶盒咯、压盒咯(走亲戚拿的馍)卷咯(花卷馍)包哦(包子)黄馍、黄蒸、玉儿面馍(玉米面馍)扁食、扁儿(饺子)握咯(窝头)饼哦、疙瘩(饭里煮的粗粮块)圪渣哦(锅巴)麻哦烫(油条)糖糕哦(糖糕)麻哦花哦咯(麻花)火烧哦(烧饼)油疙瘩(油炸面团)糖谷捋儿、(点心)玉如花儿、玉黍花儿(爆米花)哟巴哦、哟巴哦豆哦(未炒开花的玉米)糖球、糖枣儿、糖蛋儿(糖果)
整理者高鹏伟,林州市原康镇人,林州市作协会员,林州市民协会员。喜欢文学和民间历史文化,作品散见于各媒体和文学网络平台。

林州市民协原康民间文艺工作委员会主办

编辑:高鹏伟

校对:牛书红 杨玉文

审核:申合伏 张卫国

监制:景庆林 赵松山