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称霸广州22年的鲁菜传奇
山东老家的“儿子”来了!
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『山东老家·小馆』
主打经典鲁菜,创新吃法
脆皮烧鸡丨至尊烤鸭丨火焰盐焗海螺
还有骗人的棉花糖松鼠鱼
全是你没吃过的!
福利当然给你们安排好咯~?
粉丝福利

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/// 称霸广州22年的鲁菜传奇 ///
称霸广州22年的鲁菜代表『山东老家』出小馆了!主打年轻人喜欢的新潮鲁菜,小而精致,吸引了一批又一批潮人,每到饭点店内都爆满!
山东老家·小馆对鲁菜重新梳理,主打经典鲁菜、胶东海鲜、烟台烧烤、手工面食。为了保留鲁菜的原汁原味,食材都是当天空运而来!消了山东人的乡愁,也俘获了不少爱吃鲜的广东人!
/// 连广州人都服气的新潮鲁菜///
# 山东脆皮烧鸡
招牌新品『山东脆皮烧鸡』,选用180天的农家走地三黄鸡,用老家秘方调料腌制10小时风干10小时,最后用120℃烤到外皮金黄才算完事儿!
热腾腾的烧鸡必须原只上桌,再趁热“暴力”手撕才香!汁水多到一扯就爆开!
鸡皮被高温逼出多余的油分变得酥脆,我可不会放过这一口“卜卜脆”!内里的鸡肉紧锁着汁水,轻轻一咬,汁水就在口中爆开!
会吃的人都是瞄准这个外脆里嫩、饱满多汁的鸡腿,整只拿着吃,超满足!
青岛的啤酒可是出了名的好!吃着烤鸡,喝着青岛特产的崂特啤酒,解油腻又清爽!
# 至尊烤鸭
说起烤鸭,大家第一想到的是北京,但其实烤鸭是起源于元明时期的鲁菜烤鸭,被称为“炙鸭”。山东老家·小馆的烤鸭可是店内的人气王,一年卖出40万只。
选用4.2斤以上填鸭,经过重重繁琐工序后,在烤炉里待足50分钟才能上桌!刚从烤炉中拿出的烤鸭,在厨师的一切一滑下,丰盈的汁水流出,鸭皮油润发亮,分外诱人。
想把烤鸭吃到极致,也十分讲究呢。饼皮刷上自制甜面酱,放入山东白玉黄瓜条和山东章丘大葱丝,最后放上鸭皮和鸭肉。一包一卷一口吃掉,香!
香脆的鸭皮蘸上白糖吃,入口香甜,咀嚼时只有油脂的香气,毫无肥腻感!确认过眼神,这是口水的味道!
# 火焰盐焗海螺
火焰盐焗海螺一上新,就受到超多海鲜爱好者的青睐!鲜活的海螺埋进“雪堆”里,通过盐的热量传递,完美地保留了原汁原味!
吃之前还有个小小的仪式:打开厚厚的“盐盖子”,倒上白酒,点火烧掉表皮的油纸,让酒香渐渐渗入海螺...
海螺的鲜美都被紧紧封在壳内,入口Q弹有嚼劲,带着海洋的气息,咸中透着鲜!
# 海鲜锅
这道广东人看了相见恨晚的海鲜锅,集齐渤海湾里的大鲜鲍、蛏子皇、活虾三种海鲜!浇上厚厚的蒜蓉酱,上桌开火现焗!
揭开盖子,蒜蓉的香气窜入鼻尖!山东的海鲜也是出了名的鲜甜,个头也不小,这一锅足以治愈你的选择困难症!
海鲜们各带本味,在蒜蓉的加持下,“鲜”气飘飘!别忘了还有底部的粉丝,吸收了海鲜汁水,每嗦一口都入魂!
/// 缓解乡愁,山东人就爱这一口///
#云山松鼠鱼
这道菜可是有点意思,必须要浇上滚烫的糖醋汁,让顶部雪白蓬松的棉花糖慢慢化开才能现出原形!
鱼肉炸得外酥里嫩才算合格,裹满糖醋汁后,酸甜不腻口,可开胃啦!没有刺的鱼肉,非常适合老人小孩,隔壁桌的宝宝都馋哭啦!
# 黄椒焗小鱿鱼
来自山东冷水海域的鱿鱼,每天新鲜空运到店,加上特制的黄椒酱,上桌现焗三分钟!揭开盖后,辣味和鲜味扑鼻而来,谁能抵挡住这样的诱惑!
爽弹的鱿鱼吸满辣辣的汤汁,黄椒带着些许甜,辣而不燥,是广东人可以接受的辣度!别忘了铺底的粉丝呀,精华在里面呢~
# 烟台烧烤
鲜果芝士烤红薯是店里的新品,奶香浓郁的芝士和香甜的红薯相遇,趁热吃还能拉丝!
孜香鸡翅必须拥有姓名!用特制的铁盘烤,撒上孜然、椒盐,空气中都弥漫着香料的气味!
在山东老家·小馆也能吃上正宗的烟台烧烤,各种生猛海鲜,等你来pick!

和山东老家相比,山东老家·小馆的环境更适合年轻人相聚。现代感与古典美相融合,时尚又不失大气,约上三五好友一起,不管约会、聚餐都妥妥的!
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山东老家·小馆(天河店)
?店鋪地址:
天河区天河路天河城
东南塔7楼702A铺
?營業時間:
周一至周日 11:00-21:30
?聯系電話:
020-33372188
?交通指引:
地铁1/3号线体育西站C口步行180m
山东老家·小馆(东方宝泰店)
?店鋪地址:
天河区林和中路63号
东方宝泰B301-3009铺
?營業時間:
周一至周日 11:00-21:00
?聯系電話:
020-83625110/83625220
?交通指引:
地铁1/3号线广州东站F口步行290m
- THE END -
?编辑 | 不是咸鱼的鹹魚崽崽
?摄影| HAPPY
*以上内容归贪吃广州所有,不可盗用*
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