人们都说“生活太苦了,应该来点甜”,的确,甜品会让人心情愉悦,暂时忘却烦恼,尤其是在这寒冷的季节,品尝一份温热的甜品简直是冬日里的小确幸。
甜品,更是小朋友的最爱,虽然小朋友不宜过食甜食,但这香甜若是能为我们所用,转化为健脾益胃的美食,岂不妙哉!
那么今天,浅梦就要启动“甜蜜诱惑”技能,教大家做一道补益脾胃的椰汁芋头西米露!




西


●材料:
西米50g、芋头4个、椰汁适量、白糖适量
●做法:
1、锅内水烧开,放入西米;
2、中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,然后过冷水,把粘液冲洗干净备用;
3、芋头去皮,切块状;
4、蒸20分钟左右,至粉糯,取出备用;
5、锅中倒入芋头、西米与椰汁,微微加热后饮用。
●功效:
健脾益胃
●叮嘱:
若是能买到纯正的椰汁,可以稍微加些糖;若用的是超市里的椰汁饮料,则不用加糖。
芋头
健脾补虚
我国的芋,早在《史记》中就有记载:“岷山之下,野有蹲鸱,至死不饥,注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,既可当菜食用,又能作粮充饥,并且营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品,尤其适于儿童和病人食用。
中医认为,芋头味甘辛,性平,入肠、胃,能够健脾补虚,散结解毒。《滇南本草》:"治中气不足,久服补肝肾,添精益髓。"芋头还能宽肠胃,有助于通便,所以便秘的孩子也很适合吃芋头。
芋头还是天然的烫火伤药,将新鲜芋头捣烂外敷,或是调以胡麻油,敷治火伤,开水烫伤,效果都是不错的。
西米
健脾温补
大米、小米、黑米、薏米……,大家熟悉的米类不少,但这西米好像有点陌生啊!何为西米呢?这就要从一种树说起了。
菲律宾、马来西亚等国有一种西谷椰子树,如剖开树干,刮出其中的淀粉状物质,经浸泡、沉浆、干燥处理,便成了洁白、圆润的大米状颗粒,这就是驰名东南亚的西谷米。
西米白净滑糯,营养颇丰,其营养成分主要是淀粉,以及纤维素,少量的蛋白质和矿物质等,一般人群均可食用。
西米含有大量的淀粉成分,具有一定的温补作用,《药海本草》中记载:“做饼炙食,补益虚赢乏损、腰脚无力”。所以,西谷米对于体质虚弱,或是年迈体弱的人来说,都是食补的佳品。
椰汁
生津利尿
中医认为,椰汁的味道是甘的、凉的,有生津利尿、止血和解渴的作用,像是天气特别热,感觉烦热、大汗、口干、特别想喝水、喝水不解渴时,喝椰汁就能达到很好的生津止渴的作用,同时解暑。
中医还认为,椰子水还能解肾之毒,特别是出现矿物质中毒时,饮用鲜椰水能通过肾排出毒物。煮沸的椰水还能治疗鱼毒,喝混有黄檀浆的椰水对清除鱼毒也很有效。
椰汁清甜,芋头软糯,西米嫩滑,虽说是道甜品,却也不失对身体的濡养,何不给小朋友安排一下呢?或许日后和小朋友问起冬天是什么味道的,他会说是甜的哦~
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