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之前就跟大家打过招呼,最近我会很忙很忙,更新肯定减产,所以开篇就抱歉!
但是最近三家店都是推荐,大家可以FOLLOW一下的,当然,也是要耐心等我有空更新。
今天会推荐一家新疆餐厅,
虽然我是耶里夏丽五角场旗舰店2010年度舞王,
但我真的很不爱连锁店!
死忠粉应该都了解我们的风格,
把不了妹的店我是不会推荐的,呵~
如果爱高端小资路线的,可以去以前推荐过东平路的Spice Bazaar,(点击阅读:【探店·中餐】上海的大巴扎——Spice Bazaar香料集市新疆餐厅)
如果爱平民小资路线的,
读下去啊!
我吃了两顿哎为了你们!
▲复兴路店正门
第一次吃这家店是在大沽路,
近来文艺、涉外气息浓郁的一条食街。
我很喜欢这家店的风格,
民族风情,外加一丝酒吧气息。
可惜,买单时服务生跟我说,我们要搬家了。
气死,否则上礼拜就推送了好吗!
复兴路店门也比较低调,那天雨太大,
实在无手拍照……见谅!
▲大沽路店
不过大沽路店趁没关门去有油水捞,
那就是送优惠券!
两个人吃270块,可以捞60块券。
把妹也要经济实惠啊喂!
▲大沽路店的特色
这块黑板我特别喜欢,
个人很倾心于手绘地图,
到哪里旅游,有手绘地图的,
必定来上一份。
觉得手写手画的,
总是多一份心思和诚意。
当然,主要是美~
▲复兴路店一楼
不能说太多大沽路,
都要关门了,说了也白说。
说回复兴路店,这家店名字也洋气了,
叫阿里家·巴尔楚克农场,
一楼店装还是保持了原有的民族特色和酒吧风,
进门就是吧台。
▲复兴路店店装
靠墙壁工业风的用铁网和灯光,
照射出了五色酒瓶,
相当炫彩,酒鬼顿时迷了眼。
▲复兴路店地板
左手边依然是满目酒瓶,
这或许就是西北民族的豪迈。
虽然卖的是洋酒哈哈哈!(满满爱的嘲笑)
而地板无论到哪里都是骚气的马赛克风,
伊斯兰民众的审美果然相近~
▲复兴路店的店装
复兴路门口的架子上,
摆满了各种器皿和食材,当然还有酒,
琳琅满目、五颜六色细致精美。
会让人有种专业又用心的感觉。
对,我是视觉控!满意了?
▲复兴路店的一楼内部
三个字,工业风。
很简单的装修,
里面相比外面好看一点。关键是,感觉空调大。
▲复兴路店的二层
二层是小洋房顶,
三角的天花木架,
自然是很有风味。
二层里间与外面有个落差,
形成了一个独立的空间,
可以容纳10人的聚餐,
私密性很好。(以后聚餐可以不要问我了!)
▲店里的灵魂
两家店都不变的灵魂,
就是这精美的手工地毯。
伊斯兰特色~
又让我想起了大巴扎,
我可爱的奥斯曼帝国~
▲爽脆麻辣猪肚
其实我名字忘记了,
朋友点猪肚我也喜欢吃,
所以不拒绝的迎来了这道冷菜。
红油的麻辣滋味很醒味蕾,
淡淡的孜然香气从此开始,
拌着生洋葱,
吃着香吃完臭……
▲混合香料拌菌菇
各种菇类的混合菜,
在香油、芝麻、香料的搅拌后,
不再淡而无味,
这道菜的孜然气息尤其浓重,
也是新疆菜最大的特色和优势表现。
▲家乡凉皮
紫甘蓝、胡萝卜、香菜,
配以特调的酱料和凉皮,
这道家乡凉皮在视觉效果上一流,
但论滋味,到没有多大惊艳。
沦为鸡肋。
个人感觉就跟路边夏天5块钱的凉皮没差。
所以是好吃的呀!
▲酸爽蕨粉
这道重口味实在是很下饭,
酸辣适当,还配以一定的香麻,
如果不是香料的作用,
我会一度以为自己去到了贵阳。
蕨粉的Q爽不必多言,
配上酸辣的滋味定是一绝!
▲大盘鸡
到新疆餐厅就是逃不开大盘鸡啊!
这道菜真是无法难吃的选择~
但是两家店的水准有些飘忽。
大沽路店做得非常美味,
大块朵颐鸡腿肉、酥软的洋山芋……
再加上店家手工面条,劲道十足!
汤头浓郁的十分钟竟然就结了起来。
可是……复兴路的鸡肉选的太差,
没有一口完整,全是骨头……
味道再美也没用!
▲红柳羊肉串
听说每天限量,建议先到先点!
拿土木棍烤出来的羊肉,
真是粗狂又接地气!
纯天热的烹制方法通常最能释放食材原本的滋味。
这羊肉有肥有瘦,
滋滋地和香料们勾引着我们的胃。
烤的正好,劲道之中不塞牙。
绝对推荐!
▲烤牛舌
大沽路的烤牛舌也不错,
别看牛舌切的厚,
可它烤的嫩啊!
如果再入味一点就更好了,
因为太嫩了没有重口,
就会略显寡淡。
(这家店各种砧板,也是想问问批发价)
▲烤包子
记得在spice bazzar最爱的之一就是他们的包子,
这次我们改了做法,是烤制的。
外皮相当的厚实坚硬,
不建议老人食用。
但里面的羊肉倒是依旧肥美。
▲烤包子细节图
烤包子的形状一点也不包子,
这让人很伤心,
我一度以为是烤巨型水饺。
底部脏脏的,我又自我安慰“接地气”,
但皮厚的程度实在出乎意料,
馅料肥肉略多,
我觉得应该是我人品不好。
▲烤鱼
鱼很新鲜,肉很厚实,
烤制之后外脆里嫩,汁水鲜美,
这道烤鱼最棒的自然是香料的辅佐,
这与平时吃惯的烤鱼截然不同,
劈开烤制的结果是,
客人吃起来很方便,
也更加均匀、到位。
就是边上的洋葱切那么美不知道干嘛用!
▲手抓羊肉饭
额……倒不是很推荐,
觉得新疆人在主食方面好像天赋略欠,
米很生、很干,
油太多太多太多,
不知道是炒的油还是羊油,
总之吃了两口就有点腻了。
味道很寡淡,即使有葡萄干,
也没有做到画龙点睛的效果。
朋友觉得羊骚气很重,
我到觉得没有香料味很失望。
▲羊肉汤
一人份的羊肉汤,份量正好,
可惜肉太少之余,
味道也不鲜美。
想起今年年头在北京开庭,
在一家路边小店里喝到的羊杂汤,
竟然胜过阿里家数倍!
羊汤不浓不鲜,
就变得很!讨!厌!
▲奶茶
饮料里不能不点的自然是啤酒和奶茶。
朋友选了甜味的奶茶,我感谢她们。
因为咸奶茶、酥油茶神马的,
作为一枚秀丽的泰国公主,
我真的很难接受。
但甜奶茶,我又分不出它和珍珠奶茶的差距,
好苦恼!好好喝!
没有很甜!茶味十足。
▲新疆啤酒
前文就述及了,
这家店根本是披着新疆皮的酒吧,
各种啤酒不在话下,
除了新疆黑啤酒,还有樱桃啤酒等各种选择。
敞开了喝啊~豪迈啊~
▲玫瑰布丁
好少女的甜品,
我还蛮喜欢吃的。
玫瑰香气四溢,
布丁属于厚重款,
口感绵密细腻。
注意不是嫩滑款。
▲手工酸奶
这道甜品也受到了一致好评,
原因是酸奶本身酸甜适当,
注意不是青海老酸奶,
而是液态普通酸奶。
配上了芝麻、核桃和葡萄干,
虽然甜度较低,
但香度和口感自然增加。
总而言之的话,
新疆菜和云南菜并称中华很难不好吃菜系双雄,
再怎么烧都不会太差,
这家店推荐的原因,
自然也存在地段、店装等综合因素,
出门就能看到永康路落叶不扫的美景,
很难打低分。
而且店员的服务很热情,
经常关心吃的好不好,
我就是心软,没办法拒绝这种人情。
当然了,各种孜然香料以及肥美的羊肉串,
是无法掩饰的点赞。
虽然个别菜肴让人太阳穴疼,
但总体还是可以一试。
▲樱桃啤酒
林德曼的樱桃啤酒,
嗜酒之人肯定早在外面吃过,
在末尾再推一次也无妨,
姑娘们可以品尝的果味啤酒,
很爱它的酸度。
另外,强推大家近期去,
正好是落叶不扫最好的季节,
细雨之下、黄灯照射,
最是浪漫。
店名:阿里家·巴尔楚克农场
人均:130元
地址: 徐汇区 复兴西路133号号电话:64334261
营业时间:午市11:30-14:00,晚市17:30-22:30
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